Begini Memasak Gulai Kambing Istimewa Khas Solo Yang Maknyus

Gulai Kambing Istimewa Khas Solo.

Kamu bisa memasak Gulai Kambing Istimewa Khas Solo menggunakan 26 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Gulai Kambing Istimewa Khas Solo

1. Siapkan Bahan.
2. Kamu perlu 1/2 kg Daging kambing (lebih enak bila dicampur tulang).
3. Siapkan 1/2 Santan dari kelapa.
4. Kamu perlu 4 buah Kapulaga (digeprek).
5. Kamu perlu 1 batang Serai (digeprek).
6. Kamu perlu Daun salam dan daun jeruk.
7. Diperlukan 1 tangkai Daun bawang.
8. Kamu perlu 5.butir Cengkeh.
9. Kamu perlu 1 ruas jari Kayu manis.
10. Kamu perlu secukupnya Gula merah.
11. Kamu perlu 1 jempol Asam jawa (diaduk dengan air sedikit, ambil airnya).
12. Diperlukan Garam.
13. Siapkan Penyedap rasa (bila suka).
14. Kamu perlu Bawang goreng sebagai pelengkap.
15. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan.
16. Diperlukan 8 siung Bawang merah.
17. Kamu perlu 6 siung Bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
19. Diperlukan 1 ruas jari Jahe.
20. Diperlukan 1 ibu jari Kunyit.
21. Kamu perlu 1/2 sdt Merica.
22. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
23. Siapkan 1/2 sdt Jinten.
24. Kamu perlu 8 bh Kemiri.
25. Diperlukan 1/2 butir Pala.
26. Kamu perlu Cabe 3 buah (sesuai selera).

Cara Membuat Gulai Kambing Istimewa Khas Solo

1. Rebus daging dan tulang hingga empuk (dapat memggunakan presto.atau panci.biasa)..
2. Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium wangi yang khas..
3. Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata dan wangi. Kemudian masukkan air kaldu rebusan kambing. Aduk terus hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan santan dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk terus hingga matang.
5. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa. Terus diaduk hingga matang. Jangan lupa dicicip agar sesuai selera ya.....
6. Gulai kambing siap dihidangkan.. Bersama nasi, sambal kecap dan rebusan sayur.. Silahkan mencoba....