Resep: Gule Kambing Yang Maknyus

Gule Kambing.

Kamu bisa memasak Gule Kambing menggunakan 24 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Gule Kambing

1. Siapkan 500 gr daging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek.
2. Siapkan sedikit torpedo, iris2 agak tipis.
3. Siapkan 1 bks santan kara @65 ml.
4. Siapkan 1 sdt bubuk kari.
5. Diperlukan 600 ml air.
6. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
7. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 1 batang serai.
9. Siapkan 2 biji asam kandis.
10. Diperlukan secukupnya garam, penyedap (optional), gula.
11. Kamu perlu Minyak untuk menumis.
12. Diperlukan Bumbu Halus.
13. Kamu perlu 6 btr bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 4 btr kemiri.
16. Kamu perlu 2 buah cabai merah.
17. Kamu perlu 2 cm kayu manis.
18. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
19. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
20. Kamu perlu 2 cm jahe.
21. Diperlukan 1 cm kunyit.
22. Kamu perlu 3 buah pekak.
23. Siapkan 6 biji adas.
24. Diperlukan 3 biji cengkeh.

Langkah-langkah membuat Gule Kambing

1. Rebus daging kambing dan irisan torpedo hingga bau prengusnya hilang. Angkat, sisihkan..
2. Blender bumbu hingga halus. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, santan, daging, bubuk kari dan asam kandis. Aduk sebentar. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, penyedap (optional) dan gula. Didihkan kembali, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, segera sajikan..