88. Tongseng Daging Sapi.
Kamu bisa menyiapkan 88. Tongseng Daging Sapi menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk 88. Tongseng Daging Sapi
- Kamu perlu 500 gr daging sapi.
- Siapkan 1-1,5 lt air untuk merebus.
- Siapkan 1 buah tahu, potong dadu.
- Siapkan 1 buah kol/kubis uk. kecil, iris kasar.
- Kamu perlu 1 buah batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun salam, sobek pinggirnya.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk, sobek pinggirnya.
- Kamu perlu 1 buah tomat, belah jadi 8.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas, geprek.
- Diperlukan 4 sdm kecap manis.
- Kamu perlu 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Kamu perlu 10 buah cabai rawit utuh.
- Diperlukan 1 bungkus santan instan (65 ml).
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Lada.
- Kamu perlu secukupnya Kaldu jamur.
- Kamu perlu secukupnya Gula.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1 ruas kunyit.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Kamu perlu secukupnya Pala bubuk.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Cara Membuat 88. Tongseng Daging Sapi
- Siapkan panci. Didihkan air. Rebus daging yang sebelumnya sudah dicuci hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk dijadikan kuah kaldu..
- Potong dadu tahu, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersamaan dengan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan berubah warna. Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata..
- Tuang air kaldu ke dalam tumisan bumbu dan daging. Masak hingga mendidih. Lalu, masukkan tahu dan beri kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk kembali supaya santan tidak pecah..
- Terakhir, tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur, kol, daun bawang, tomat, dan cabe rawit. Masak sebentar. Matikan api. Koreksi rasa..
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng..