Gulai/gule kambing padang. Lihat juga resep Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus enak lainnya! Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak Resep Masakan dari daging kambing - Setiap Hari Raya Kurban setelah Sholat Idhul Adha. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.

Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Bumbu yang digunakan supaya resep gulai kambing ala Padangnya nikmat adalah ketumbar, adas, jintan, bawang merah, cabai merah, serai, kayu manis, cengkeh. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Kamu bisa memasak Gulai/gule kambing padang menggunakan 20 bumbu dan 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Gulai/gule kambing padang

Diperlukan 500 gr daging kambing.
Siapkan 2 bks santan kara/ 1 buah kelapa.
Siapkan Bumbu Halus.
Siapkan 7 bawang merah.
Diperlukan 5 bawang putih.
Siapkan 1 ruas kunyit / 5cm.
Diperlukan 1 ruas jahe.
Siapkan 1 ruas lengkuas muda.
Kamu perlu 10 cabe merah.
Diperlukan 5 kemiri.
Siapkan bumbu kasar.
Kamu perlu 2 batang serai.
Diperlukan 4 daun salam.
Kamu perlu 4 daun jeruk.
Diperlukan 2 ruas lengkuas.
Siapkan 1-2 sdt air asam jawa.
Diperlukan 2 bks masako ayam.
Siapkan 1 sdt micin.
Siapkan 2 sdt garam kasar.
Diperlukan 1 bks ketumbar halus.

Sesuai dengan namanya, resep gulai kambing yang pertama ini sangat mudah dan sederhana Tambahkan cengkeh, kapulaga, garam, dan gula. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Anda bisa juga menyajikan hidangan gulai untuk kuliner keluarga. Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam.

Langkah-langkah membuat Gulai/gule kambing padang

Rebus daging kambing kurleb 30 menitan beri daun nangka supaya daging lembut tidak alot sedikitpun, setelah matang tiriskan, lalu potong deh sesuai selera.
Siapkan bumbu halus dan kasar, lalu tumis hingga wangi, jika sudah matang masukan dagingnya, aduk2 sampe rata, masukan smua penyedap, beri air secukupnya kalo saya kurleb 2ltr, jika air sudah mendidih masukan santan, aduk2 sama dagingnya sampe kuahnya mengental.
Masak kurleb 20menitan atau sesuai keinginan ya, kalo sudah meresap bumbunya, lalu mengental sudah cukup matang, tp jgn lupa diaduk ya supaya santan tdk pecah, icip2 rasa, tiriskan, selamat menikmati.

Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Ini karena dipermukaan daging ayam mentah terkandung. Gulai biasa diolah dengan ikan tenggiri atau kakap dan kambing. Tambahan bumbu yang digunakan pada gulai terdiri dari ketumbar, adas, jinten, lada, cabai dan kunyit. Pasti kamu sering menyangka jika gulai dan gule merupakan jenis makanan yang sama.