Resep: Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan Yang Maknyus

Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.

Kamu bisa memasak Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan menggunakan 27 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan

1. Kamu perlu 1 kepala kambing.
2. Diperlukan 50 gr kayu manis.
3. Siapkan 50 gr jahe,iris.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Diperlukan 12 butir bawang merah.
6. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
7. Diperlukan 3 cm jahe.
8. Kamu perlu 3 cm kunyit.
9. Kamu perlu 1 /2 sdt lada butiran.
10. Diperlukan 1/2 sdt jintan.
11. Kamu perlu 1/4 biji pala.
12. Kamu perlu 1 buah cabe merah kering(rendam air hangat sebentar).
13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
14. Kamu perlu 2 butir kemiri.
15. Siapkan secukupnya Air.
16. Diperlukan Rempah daun.
17. Siapkan 2 batang sere,geprek.
18. Diperlukan 2 lbr daun jeruk.
19. Diperlukan 2 lbr daun salam.
20. Siapkan 5 cm kayu manis.
21. Siapkan 5 cm lengkuas.
22. Siapkan 4 butir cengkeh.
23. Kamu perlu secukupnya Gula merah.
24. Kamu perlu secukupnya Garam.
25. Siapkan sesuai selera Kaldu bubuk.
26. Siapkan Pelengkap.
27. Diperlukan Secukupnya lontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng.

Langkah-langkah membuat Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan

1. Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan.
2. Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah.
3. Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak.
4. Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat.
5. Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera.